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“吃错盐”也会患重病?

作者: 文章来源: 枣庄新闻网 发布时间:2018-12-05 17:32:45 社区讨论

  生活中的食盐摄入一定要适量,如何享受“低盐”生活呢?

  吃盐有5大雷区。

  雷区一:低钠盐可以多吃。钠元素摄入过多,会增加患高血压的风险。从而降低人体钠元素的摄入量。低钠盐虽然钠元素减少了,但是也需要控制摄入量。并且不是所有人都适合低钠盐,肾功能不好或在服用利尿剂的人不适合吃低钠盐!

  雷区二:小朋友不能吃盐。孩子半岁开始加辅食,一岁前的所有辅食是不需要加盐、味精、鸡精、酱油等调味料的。因为一岁前孩子需要的钠元素很少,奶类以及辅食中的钠元素就可以满足孩子的需要。在孩子肾功能还没有发育成熟时,添加过量的盐会导致孩子无法代谢,对身体造成危害!

  雷区三:无碘盐更健康。长期摄入不到充足的碘元素,易导致甲状腺肿大(大脖子病)。为了孩子的健康,待产的孕妇还有乳母都需要吃碘盐,除非医生经过医生的诊断不需要摄入碘。沿海地区,吃海鲜的人同样需要补碘,也可以经常吃些紫菜、海藻等含碘元素较多的食物。

  雷区四:食盐中的抗结剂有毒。自然环境中,盐会形成结块,结块后不利于控制盐的使用量,容易导致摄入过多,所以在食盐中加入抗结剂很有必要。抗结剂使用的是亚铁氰化钠,每公斤盐中只能添加0.01克以下,不会对人体健康造成危害。

  雷区五:越贵的盐越好。盐的种类很多,价格也不相同,很多人认为越贵的盐就会越好,盐是为了帮助食物的口感变好,补充人体所需的钠离子和氯离子,而很贵的盐加入的营养成分并不足以满足人体一天所需。

  如何“减盐”?(1)认识高盐饮食的危害:食盐摄入过多可使血压升高,可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。(2)控制食盐摄入量:健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克,2-3岁幼儿不超过2克,4-6岁幼儿不超过3克,7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。(3)使用定量盐勺:少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。使用定量盐勺,尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。(4)少吃咸菜多食蔬果:少吃榨菜、咸菜和酱制食物,建议每餐都有新鲜蔬果。(5)少吃高盐的包装食品:少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品,建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。(6)逐渐减少钠盐摄入:减盐需要循序渐进,味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。(7)阅读营养成分表:在购买食品时,尽可能选择钠盐含量较低的包装食品,和具有“低盐”、“少盐”、或“无盐”标识的食品。(8)外出就餐选择低盐菜品:尽可能减少外出就餐,主动要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜品。(9)关注调味品:建议选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。(10)警惕“藏起来”的盐:一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,建议少食用“藏盐”的加工食品。

初审:马园亮 责编:池研 
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