辛华 方问禹

习近平总书记近日作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。这一重要指示发人深省、饱含启示。在日常生活中，主客散席时留下半桌剩菜的场面并不少见，宁可点多、绝不能少，这种以剩菜表达盛情的心态和行为要不得。

让客人吃饱、吃好，是人之常情，特别是在食物短缺年代，这更能体现出主人俭己丰客的诚意。但是，在大家都不缺一口吃的年代，主人请客依然叠盆架碗，就会有铺张浪费之嫌，也会让客人们感到为难。

无论是家人聚会、朋友小酌，还是商务活动，请客吃饭在所难免，若以菜数衡量诚意，将剩菜剩饭等同于待客的盛情美意，这种做法不能提倡，浪费行为要坚决制止。盛情待客的表达方式要与时俱进、破旧立新。“器具质而洁，瓦缶胜金玉；饮食约而精，园蔬逾珍馐”，如果必须要以食物做媒，不如在吃得舒心上下功夫，比如点菜更开放自主，吃得更健康精致，用餐环境更舒适贴心。

“仓廪实而知礼节”，而“礼与其奢也宁俭”，礼中要有节，有节方是礼。对于饮食更要有一种从容的心态，不能“饱汉子忘了饿汉子饥”，也不能表现出过度的补偿心理，觉得自己的钱想怎么花就怎么花。

要做到请客吃饭不浪费，每个人先要从思想认识上“破心中之贼”，捅破自己心里的那层窗户纸。要认识到家人朋友的相聚，亲情友情的维系，客可以请、饭可以吃，但吃请的意义并不局限于饭菜，轻松的氛围，精神的交流，或许更能传递深情厚谊。