百人炒鸡挑战赛。

枣庄辣子鸡历史悠久，是枣庄餐饮中最响亮的代表之一。辣子鸡成菜辣、鲜、香，色厚味重，独一无二的味道让人品尝后很难忘记。辣子鸡有乡愁，有童年的记忆、家的味道，辣子鸡作为压轴大菜，只要一上桌，代表宴席菜已上齐；辣子鸡有效益，已经成为带动全市种植、养殖、加工、运输、旅游、餐饮、文化等相关产业发展的一个“大心脏”。

2016年5月，枣庄被中国烹饪协会命名（授予）“中国辣子鸡之乡”称号； 2018年，枣庄辣子鸡被国家农业农村部列入全国100个乡村美食名单。

据枣庄市烹饪餐饮业协会执行会长兼秘书长王新权介绍，位于枣庄南部台儿庄境内的京杭大运河，作为当时南北航运的交通枢纽码头和文化交融之地，不同品类的家鸡随着外来人口汇聚于此，经过自然杂交，形成了鲁南地区独有的鸡种，为枣庄辣子鸡的开发奠定了基础。相传，枣庄辣子鸡在乾隆年间，就已经在餐馆、酒楼出现，成为颇具特色的枣庄美食，为天下爱好美食之人所推崇。

枣庄人推崇辣子鸡，与习俗、世俗、风土人情密不可分。用辣子鸡招待亲朋好友，总觉得够品，够味，够热情，餐桌氛围因辣子鸡而酿造得更加浓郁，宴席情感因辣子鸡而宣泄得更加热烈。辣子鸡在枣庄是民俗符号，是礼节，是礼食，是上齐菜的信号，是餐桌必备，宴席标配。

枣庄辣子鸡产业也是离百姓最近的致富门路，其影响力越来越大，越来越久远，独特魅力也越来越凸显。截至目前，枣庄全市年出栏活鸡数量5000余万只，存栏1300万只；全市辣椒播种面积7.8万亩、产量25万吨；大葱播种面积6万亩、产量28万吨；黄姜播种面积1.3万亩、产量4.1万吨；花椒种植面积12万亩、年产量6000吨，品种以大青壳、大红袍等为主，主要分布在山亭区。

枣庄养鸡业、薄皮辣椒种植、专用酱油、食醋加工生产，以及花椒、大葱、大蒜、黄姜种植，可满足枣庄辣子鸡产业发展的需要。（记者 冯克宁 王龙飞 文/图）

用辣子鸡招待亲朋好友，够品，够味，够热情。

全市年出栏活鸡数量5000余万只，存栏1300万只，养鸡业可满足辣子鸡产业发展的需要。

网红现场试吃，直播带货。

全市辣椒播种面积7.8万亩、产量25万吨。

外卖打包，寄给在外地的亲朋好友。