火红石榴带动红火日子——山东枣庄推动石榴产业高质量发展一线观察

编者按：山东枣庄是全国石榴集中连片种植面积最大、品种最多的地区之一。近年来，当地立足资源禀赋，聚力推动乡村振兴，从石榴树叶到石榴皮、石榴籽、石榴树根、石榴文化，全力挖掘开发石榴身上的“宝藏”，积极培育产业集群，打造完整产业链，培育了一批龙头企业，百姓过上了像石榴果一样红红火火的日子。

山东枣庄，我国七大石榴主产区之一，石榴种植面积达到12万亩、600余万株。其中，枣庄峄城区是目前国内集中连片种植面积最大、品种最多、产业链条最完整的石榴产地之一，也是国内最大的石榴鲜果、石榴苗木、盆景盆栽集散地。

《峄县志》记载：“其阳多榴，味甘，久藏不腐，贾数千里，居人世擅其利。”石榴原产于古代波斯及周边地区，西汉时经丝绸之路传入中国，最初种植在都城长安，枣庄石榴相传由西汉丞相匡衡引入。

历经上千年，火红石榴已成为枣庄遍地开花的致富果、幸福果，给当地两万余名从事石榴种植的老百姓带来红火生活。

精心选育石榴良种

11月14日，记者来到位于峄城区的石榴国家林木种质资源圃，茂密的石榴苗木整整齐齐地分布在各类“种质保存区”。在一株石榴苗木旁，侯乐峰用手指捏住一棵细枝，“如果石榴树受了冻，掰开这里面就会发黑。”他微微用力剥开一点枝条皮层，边查看边说，“还好，现在还没有这种情况。”

侯乐峰退休前是枣庄市石榴研究院研究员，但退休不退岗。像这样的检查，侯乐峰和他的团队每天都要进行一两次。

“石榴的生长跟温度相关。最近气温忽高忽低，往年这个时候林子已经都是金黄色了，现在还有很多叶子是绿的。”从事石榴育种40多年的侯乐峰仍有两个心愿：一是选育出分别能在中秋节前、10月底前成熟的两个新品种，二是探索集成一整套现代石榴栽培技术。

种质资源是石榴产业的“芯片”。枣庄建成了国内唯一的石榴国家林木种质资源库，近年来还不断扩大种质资源库规模，广泛收集保存国内外优质石榴、野生石榴种质，大力开展优良品种研发培育，提升石榴种质资源保有量和转化水平。

2021年，500余粒“豫石榴”“黑美人”石榴种子随神舟十二号载人飞船进入太空，首次尝试太空诱变育种。在资源库太空诱变育种试验园中，完成定植的石榴苗已长到1米多高。

太空诱变育种是新的尝试。“石榴的育种方式主要有四种，资源选优育种、杂交育种、实生育种和诱变育种。”侯乐峰说，以往育种以资源选优为主，为此他几乎走遍了国内所有的石榴产地。“哪怕只是一个两三亩的小果园，我也要进去看看尝尝。”

“全球一共1100多个石榴品种，九成以上都有严重的裂果问题。石榴成熟之后如果遇到下雨，晚上能在果园里听到‘砰’‘砰’的炸裂声。”枣庄市石榴研究院院长李志强向记者介绍说。

为解决“裂嘴病”，他们持续进行技术攻关，培育出了国审良种“秋艳”。“新品种早产、丰产、稳产，抗裂果、籽粒大、出汁率高。石榴籽粒跟一个小花生米似的，也比一般石榴耐储存，常规条件下可储存130天，果品价值更高。”李志强说。

“秋艳”培育成功后，枣庄在当地推广种植。2015年底，石榴研究院把两万多株“秋艳”石榴苗无偿提供给了果农。

目前，枣庄保存石榴种质达到432份、数量居全国第一，还培育出6个省审石榴良种“桔艳”“青丽”等。

小石榴撬动“大产业”

石榴酒、石榴茶、石榴参饮品……在峄城区榴园镇山东美果来食品有限公司，展厅展柜里摆放着琳琅满目的各色产品。生产车间里，一瓶瓶灌装好的饮品在智能化生产线上快速流转，石榴原汁经过26道生产程序，可制成石榴青柠饮等十多个品种的石榴饮品。

“我们公司有易拉罐灌装、无菌PET灌装等6条生产线，今年和韩国正官庄品牌合作研发出红参石榴汁饮品，丰富了石榴保健产品，一经推出便迅速走红韩国市场。”山东美果来食品有限公司董事长刘浩然说，公司年产值达到约1.5亿元。

枣庄全力推进适宜地块应植尽植，通过“合作社+家庭农场+农户”的经营模式，鼓励和引导农户通过集体林地流转等方式，扩大连片种植面积，石榴年产量超过1.2亿斤。为进一步做大做强石榴产业，2021年枣庄市制定了《石榴产业发展三年攻坚突破行动实施方案》，融合创新发展石榴一二三产，打造完整的产业链条，做“土特产”大文章。

为把石榴“吃干榨净”，峄城区向前端延伸建设原料基地，向后端延伸建设物流营销和服务网络，鼓励支持企业研发生产高端石榴饮品、药品、化妆品、养生保健品等新产品。目前，枣庄石榴深加工和销售相关企业发展到30余家，拥有系列产品20余种。2022年，峄城区石榴产业总产值达29.3亿元。

石榴好吃，更好看。枣庄挖掘石榴审美价值，结合消费新需求推出了石榴盆景等衍生产业。

“盆景石榴与普通的石榴树，不论是种植方面还是养护过程中都有着很大差别。盆景换土、施肥时不需要剪根，控制光照时长，也能调整果实成熟期……”在榴园镇万景园盆景基地，负责人张忠涛一边精心伺弄着姿态各异的石榴盆景，一边向来人介绍。

“我和周边农户成立了盆景合作社，现在合作社盆景规模已达两万盆，销往贵州、广州、湖南等地，每年销售额有400万元左右。”作为石榴盆景栽培技艺“老匠人”，张忠涛积极分享石榴盆景造型养护经验。在他的带动下，一批年轻人加入到石榴盆栽行业，并进军电商市场。

石榴盆景栽培技艺“老匠人”张忠涛在展示栽培的石榴盆景。记者 杨文 摄

目前，峄城石榴盆景产业从业人员超过3500人，年产石榴盆景盆栽约20万盆，在园总量超过30万盆，年产值超过5亿元。

创新发展，日子越过越红火

“我又跟北京的一家公司签订了石榴销售合同，石榴能卖到春节前。”榴园镇朱村“90后”村民刘威欣喜地向父亲炫耀着刚刚到手的订单。“好小子，还真行。”老刘向儿子竖起大拇指。

老刘名叫刘怀富，大半辈子都在村里侍弄石榴。当初儿子想回村种石榴，他第一个站出来反对。他不仅觉得干这行辛苦，更担忧“看天吃饭”的风险。特别是前几年一场大降温，让家里的石榴园好几年都没有缓过来。“保不齐再遇到个极端天气，几亩地的收成全打水漂了。”

可在刘威看来，现在党委政府高度重视石榴产业发展，还加大了政策扶持，特别是联合保险公司推出石榴冻害险、价格险，解决了果农的后顾之忧。老刘不反对了，可终归不放心，常常往儿子的石榴园里钻。

“你看，我的园子里有观景台、又铺上了小路。前段时间石榴挂果的时候，采摘园还吸引了很多外地人呢。”刘威骄傲地向父亲汇报。“现在直播带货开拓了市场，俺这一斤石榴的价格，比你到市场上蹲着卖的价格翻一番！”

地还是那些地，但石榴产量、品质、价格都提升了。看着儿子创办的石榴专业合作社蒸蒸日上，老刘悬着的心终于放下。

近年来，枣庄依托丰富的石榴资源，围绕推动文化旅游融合高质量发展目标，立足特色石榴资源优势，探索“石榴+文化”“石榴+旅游”等模式，不断深化文旅融合发展。

开发不忘保护。峄城区保留有大量的石榴古树，其中树龄在百年以上的就有两万多棵。《枣庄市古树名木保护条例》提出，要对这一宝贵资源进行全面保护、依法管理、科学养护。

“万福园内目前拥有石榴品种43种，现有三级保护石榴古树259株，地径超过20厘米的石榴古树后续资源6000余株。”在石榴古树集中的万福园，峄城区自然资源局综合股股长张宾介绍说：“这里的每棵古树都悬挂一个相当于身份证的牌子。我们通过挂牌保护、专人管理，全面推进古树名木保护工作。”（记者 杨文 济南报道）

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