枣庄新闻网讯 近日，山亭区市场监管局多管齐下，在全区范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，确保“舌尖上的安全”。

为确保专项行动取得实效，该局制定了专项行动方案，明确分工，细化任务。对2020年以来，检出“两超”产品的食品生产企业（含小作坊）进行梳理，并将其列为监管重点，加强对企业监督指导，确保企业全面提升防控“两超”添加剂能力。

结合辖区监管工作，该局确定重点整治领域，靶向用力，消除隐患。今年以来，累计检查食品生产企业、小作坊86家，查出风险隐患5条，现场责令企业立即整改，并适时开展风险隐患排查“回头看”整治。同时，在专项检查基础上，该局加大抽检力度，针对重点品种实施靶向抽检，对食品生产企业发现的风险隐患问题进行分析和评估，组织开展食品生产企业风险隐患排查交流会，不断强化企业主体责任意识，提升质量管理水平。今年以来，累计开展食品生产环节抽检35批次。

加大食品从业人员培训力度，截至目前，已开展培训3期，培训食品生产企业从业人员170人次。针对学校食堂，该局联合区教体局，组织召开了2022年春季全区学校（幼儿园）食品安全管理工作培训会议，培训从业人员300余人次，开展开学季学校食堂食品安全大检查，营造安全放心的校园食品安全环境。（记者 梁鸿雁 通讯员 赵琰 李娜）