枣庄新闻网讯 近日,薛城区市场监管局积极回应民众关切的重点问题,紧扣肉类及其产品、校园配餐配送、校园周边食品经营等“小切口”精准发力,深入推进食品安全排查整治,守护群众饮食安全。

重点约谈校园配餐配送企业。该区市场监管局联合区教体局召开全区校园配餐配送企业约谈会,进一步压实企业主体责任。严格要求配餐配送企业完善食品安全风险管控清单,以“日管控、周排查、月调度”工作机制为抓手,严把采购关、加工关、配送关,强化应急和食材追溯管理,坚持源头严防、过程严管、风险严控。

专项排查校园周边食品安全。该区市场监管局以校园周边200米范围为重点区域,以餐饮店、小餐桌、食品经营店为重点场所开展排查,重点查看证照、环境卫生、进货查验、原料储存、餐饮具消毒等情况。目前已出动执法人员380余人次,检查校园周边经营场所120家次;开展校园周边食品安全专项抽检,共计抽检糖、膨化食品、饮料、糕点等食品25批次。

集中整治肉类及其产品市场。该局加强市场监管、公安、农业农村等部门的协调配合,形成监管合力,强化对餐饮从业者的培训和教育。以猪肉、羊肉、牛肉及其肉制品等为重点,对辖区烧烤店、火锅店等餐饮场所开展检查。重点核查经营单位使用肉品的进货渠道、储存条件、加工过程等,查看肉制品的供应商资质、检疫检验合格证明、进货查验等文件,确保所售肉类及肉制品能追根溯源，对发现的问题采取即查即改和立案查处的处置措施。（记者 姜爱民 通讯员 王海梅 满涛）